Butter Chicken

🥘 Ingredients

• Hähnchen 300 g
• Chilipulver 2 g
• Kreuzkümmel 2 g
• Garam Masala 2 g
• Salz 4 g
• Knoblauch 2 Zehen
• Ingwer ½ Knolle
• Limette ½ Stück
• Joghurt 30 g
• Öl
• Butter 28 g
• Zwiebeln ¼ Stück
• Tomaten 400 g
• Cashewkerne 50 g
• Knoblauch 1 Zehe
• Ingwer ½ Knolle
• Garam Masala 2 g
• Chilipulver 4 g
• Salz
• Kurkuma 1 g
• Wasser ca. 1 Tasse
• Butter 28 g
• Sahne 45 g
• Bockshornkleeblätter 2 g
• Reis
• Naan
• Koriander

1. 1

   Hähnchen zusammen mit Chilipulver , Kreuzkümmel , Garam Masala , Salz , Knoblauch , Ingwer , Limette und Joghurt in eine Schüssel geben und gut vermischen. Beiseite stellen und 15 min marinieren lassen.
2. 2

   Öl in eine Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze geben. Die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Danach zur Seite stellen.
3. 3

   In eine frische Pfanne Öl oder Butter und Zwiebeln geben. Für 2 min - 3 min anbraten.
4. 4

   Tomaten , Cashewkerne , Knoblauch , Ingwer , Garam Masala , Chilipulver , Salz und Kurkuma hinzufügen. 10 min köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. 5

   Wasser hinzufügen, um die Mischung zu verdünnen.
6. 6

   Die Soße in einem Mixer pürieren, danach wieder in die Pfanne geben und auf mittlere Hitze stellen.
7. 7

   Butter , Sahne und Hühnchen hinzugeben und umrühren und ungefähr 6 min - 10 min köcheln lassen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
8. 8

   Bockshornkleeblätter über die Soße streuen.
9. 9

   Hitze abschalten. Mit Salz, Gewürzen und zusätzlicher Butter abschmecken.
10. 10

    Mit Reis , Naan oder Gemüse servieren.
11. 11

    Mit Koriander und Sahne garnieren.