Lentilles aux épices

🥘 Ingredients

• poivrons 1*
• oignons jaunes 1*
• tomates cerises 300* g
• lentilles vertes cuites 220* g
• lait de coco 10* cl
• cumin en poudre 1* cc
• curcuma en poudre 1* cc
• piment en flocons 0.5* cc
• autres épices au choix 1* cs
• eau 5* cl
• jus de citron vert 1* cs
• ?oignon nouveau ciselé 2*
• ?ciboule 1*
• oignon séché 1* cs
• effiloché de seitan croustillant

1. 1

   Vider et couper les poivrons en lamelles, éplucher et émincer les oignons jaunes , couper les tomates cerises en quartiers.
2. 2

   Faire revenir les poivrons, oignons et tomates dans une poêle huilée une dizaine de minutes.
3. 3

   Ajouter les lentilles vertes cuites et le lait de coco .
4. 4

   Ajouter le cumin en poudre , curcuma en poudre , piment en flocons ), et/ou autres épices au choix .
5. 5

   Mélanger et laisser mijoter 10 minutes à couvert sur feu moyen, en ajoutant l’ eau et en mélangeant à mi-cuisson.
6. 6

   Retirer du feu, ajouter le jus de citron vert et mélanger.
7. 7

   Servir avec les rondelles d’ ?oignon nouveau ciselé ou ?ciboule pour la couleur et de l’ oignon séché pour le croustillant.
8. 8

   Accompagner avec un effiloché de seitan croustillant . Sauce soja x2, vin chinois x1, huile de sésame x1/2, sirop d’agave x1/2, épice x1.