Pizzabrötchen

🥘 Ingredients

• Weizen oder Dinkelmehl 300 g
• Salz 7 g
• Hefe 2 ½ g
• Wasser 220 ml
• Tomatenmark 3 EL
• Oregano 1 TL
• geriebener Mozzarella 80 g
• klein geschnittene Salami 60 g
• geriebener Käse

1. 1

   Weizen oder Dinkelmehl Salz Hefe Wasser Tomatenmark Oregano geriebener Mozzarella klein geschnittene Salami in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren.
2. 2

   Teig in einen geölten Behälter geben, abdecken und über Nacht ( 12-16 h ) im Kühlschrank ruhen lassen.
3. 3

   Am nächsten Morgen Teig direkt kalt verarbeiten: Mit einem Esslöffel oder Teigschaber Portionen abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
4. 4

   Mit weiteren geriebener Käse toppen und für 30 Minuten abdecken. (In der Zwischenzeit den Ofen aufheizen)
5. 5

   Im Ofen 20-25 Minuten backen.
6. 6

   Abschließend auf einem Gitter kurz auskühlen lassen.