Chubz

🥘 Ingredients

• Hefe 1 Würfel
• Mehl 1 EL
• Wasser 300 ml
• Zucker 5 g
• Mehl 450 g
• natives Olivenöl 15 ml
• Meersalz 10 g

1. 1

   Die Hefe zerkrümeln, mit Mehl , lauwarmem Wasser und dem Zucker in eine Schüssel geben.
2. 2

   5 Minuten an einen warmen Platz stellen, bis sich Bläschen bilden.
3. 3

   Dann Mehl , natives Olivenöl und die Hefe-Wasser-Mischung in einer Küchenmaschine oder mit den Knethaken eines Handrührgerätes ca. 5 Minuten vermengen, bis eine Teigkugel entstanden ist.
4. 4

   Das Meersalz hinzufügen und weitere 5 Minuten kneten.
5. 5

   Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche mit einem Tuch abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich in etwa verdoppelt hat.
6. 6

   Den Teig erneut durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen. Alle Teigstücke mit einem bemehlten Nudelholz zu etwa 5 mm dicken Fladen ausrollen. Die Fladen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und mit etwas Wasser bepinseln.
7. 7

   Nochmals 10 Minuten gehen lassen.
8. 8

   Inzwischen den Backofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
9. 9

   Die Fladen darin etwa 5 Minuten backen, einmal wenden und nochmals 5 Minuten backen.
10. 10

    Das Backblech dabei möglichst weit unten in den Ofen schieben. Alternativ den Backofengrill einschalten und die Chubz möglichst weit oben einschieben. Das Backpapier hierbei aber nicht mehrmals verwenden, da es leicht anbrennt.
11. 11

    Die Brote sind perfekt, wenn sie weich, hell und innen hohl sind und ihre Oberfläche leicht aufgebläht ist.