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title: Cookies aux pois chiches et pépites de chocolat
description: Cookies moelleux aux pois chiches mixés, beurre de cacahuète, avoine et pépites de chocolat noir — centre tendre, bords légèrement dorés
image: images/cookies_pois_chiches.jpg
prep_time: 15 minutes
cook_time: 12 minutes
time_required: 37 minutes
servings: 12
cuisine: Française
course: Collation
tags: cookies, pois chiches, pépites de chocolat, beurre de cacahuète, avoine, goûter
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et tapisser une #plaque de cuisson{} de papier sulfurisé.

Mixer dans un #robot multifonction{} @pois chiches{250%g} (cuits, bien rincés et égouttés), @oeuf{1}, @beurre de cacahuète{2%cuillères à soupe} (ou purée d'amande), @sirop d'érable{2-3%cuillères à soupe} (ou sirop d'agave), @extrait de vanille{1%cuillère à café}, @levure chimique{4%g} (1/2 sachet), @flocons d'avoine{50%g} (ou farine d'avoine) et @sel{1%pincée}, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

Incorporer @pépites de chocolat noir{} (selon vos envies) à la main avec une #spatule{}.

Former des petits tas ou des boules de pâte avec les mains ou une cuillère, les déposer sur la plaque et les aplatir légèrement — ils ne s'étalent pas beaucoup à la cuisson.

Cuire au four ~{10-12%minutes} à 180°C : les bords doivent être légèrement dorés, mais le centre bien tendre.

Laisser refroidir ~{10%minutes} sur la plaque avant de les manipuler, car ils se raffermissent en refroidissant.