---
title: Coleslaw
source: Valdemarsro
category: salater
tags:
  - hvidkål
  - gulerod
  - sennep
servings: 8
prepMinutes:
  min: 20
  max: 20
cookMinutes:
  min: 0
  max: 0
totalMinutes:
  min: 60
  max: 90
note: Tilpasset pulled pork-burgere med moderat sødme. Giver ca. 1,2 kg - nok til fyld i 8 store burgere og lidt ved siden af. Grøntsager vejes rensede.
draft: false
---

= Grøntsager

Snit @hvidkål{600%g} meget fint, og riv @gulerod{300%g} groft. Kom i en stor #skål{}.

= Dressing

Rør @creme fraiche{180%g}(18 %), @mayonnaise{60%g}, @dijonsennep{20%g}, @æblecidereddike{30%ml}, @sukker{8%g} og @spidskommen{0.5%tsk}(stødt) sammen. Smag til med @salt{} og @sort peber{}.

= Coleslaw

Vend dressingen grundigt med grøntsagerne. Lad trække tildækket på køl i ~trækketid{60%minutter}.

Vend igen, og smag til inden servering. Løft coleslawen fri af eventuel væske i bunden, når den lægges i burgerne.

> Kan blandes dagen før og opbevares tildækket på køl. Vil du bevare mest muligt knas, så opbevar dressing og grøntsager hver for sig og bland en time før servering.