---
title: Squashsuppe
source: Valdemarsro
category: supper
tags:
  - squash
  - basilikum
  - mandler
servings: 4
prepMinutes:
  min: 10
  max: 20
cookMinutes:
  min: 10
  max: 20
totalMinutes:
  min: 30
  max: 40
draft: false
---

= Paprikamandler

Vend @mandler{75%g} med @vand{50%ml}, @røget paprika{1%tsk} og @salt{}. Fordel på en #bageplade{} med bagepapir. Bag ved 150 °C almindelig ovn i ~mandelbagning{15-20%minutter}, til tørre. Afkøl, og hak groft.

= Suppe

Sautér @løg{1%stk}(finthakket) og @hvidløg{2%fed}(finthakket) i @olivenolie{1%spsk} i en #gryde{} i ~løgsautering{3-4%minutter}.

Tilsæt @squash{1%kg}(små tern), og steg videre i ~squashsautering{2%minutter}.

Tilsæt @paprika{1%tsk}(sød), @basilikum{10%g} og @grøntsagsbouillon{900%ml}. Simr i ~simring{15%minutter}, til squashen er mør.

Blend med @piskefløde{100%ml} til glat suppe. Smag til med @salt{} og @sort peber{}.

= Basilikumolie og servering

Blend @basilikum{5%g} med @olivenolie{4%spsk} i en lille #blender{}.

Anret suppen med mandler, basilikumolie og @basilikum{5%g}(plukket).

> Hver håndfuld basilikum er anslået til 10 g. Ovnindstillingen er her valgt som almindelig ovn.