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title: Pâte brisée vite faite
description: farine, beurre, sel, eau, pâte à tarte express
image: images/pate_brisee_vite_faite.jpg
time_required: 45 minutes
source: Marmiton
cuisine: Base
course: Dessert
author: Marmiton
cook_time: 30 minutes
prep_time: 15 minutes
servings: 1 pâte
tags: pâte brisée, base, tarte, facile, économique, rapide
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Sortir @beurre{150%g} du réfrigérateur 3 heures à l'avance pour qu'il soit bien en pommade (ou le passer 1 minute au micro-ondes à puissance réduite).

Mélanger @farine{300%g} et @sel{1/2%cuillère à café} dans un #plat{}. Ajouter @sucre{3%cuillères à soupe} pour une version sucrée.

Ajouter le beurre en dés et l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement, du bout des doigts, sans trop le chauffer.

Incorporer rapidement @eau{8%cl} tiède (ou du lait) : une très petite quantité suffit pour lier la pâte.

Étaler la pâte sur du papier cuisson et la foncer dans le #moule{} à tarte. Cuire selon la garniture choisie (~{30%minutes} à blanc à 180°C).

Éviter de garder la pâte au réfrigérateur car elle durcit ; un passage au micro-ondes à basse puissance peut la ramollir.