---
title: Fennikel, æble og gedeost
source: "Hugh Fearnley-Whittingstall"
category: salater
tags:
  - fennikel
  - æble
  - gedeost
  - sommer
servings: 4
prepMinutes:
  min: 20
  max: 25
cookMinutes:
  min: 0
  max: 0
totalMinutes:
  min: 50
  max: 55
note: Skær fenniklen så tyndt som muligt, og tilsæt æblerne lige før servering.
draft: false
---

= Fennikel

Fjern de seje yderste lag fra @fennikel{2%stk}, og gem eventuelle fine fennikeltoppe.

Snit fenniklen meget tyndt fra top til bund.

Vend fenniklen med @olivenolie{30%g}, @citronsaft{20%g}, @salt{} og @sort peber{}.

Lad fenniklen marinere i ~marinering{30%minutter}.

= Servering

Skær @æble{2%stk} i kvarte, fjern kernehuset, og snit æblerne tyndt.

Vend æblerne med fenniklen, og smag til med @citronsaft{}, @salt{} og @sort peber{}.

Anret salaten, og fordel @gedeost{100%g}(i skiver eller smuldret) over.

Top med fennikeltoppe og ekstra @sort peber{}.