---
title: Miso-smør-løg
source: "Ottolenghi"
category: grønt
tags:
  - løg
  - miso
  - smør
servings: 6
prepMinutes:
  min: 10
  max: 15
cookMinutes:
  min: 80
  max: 90
totalMinutes:
  min: 90
  max: 105
note: Fadet skal være stort nok til, at løgene ligger i ét lag med lidt afstand.
draft: false
---

= Bagning

Forvarm ovnen til 240 °C varmluft.

Halvér @løg{8%stk} på langs, fjern den tørre skal, og trim toppen og bunden let, så halvdelene stadig hænger sammen.

Pisk @smør{100%g}(smeltet), @lys miso{100%g} og @vand{1000%g} sammen.

Læg løgene med skærefladen nedad i et stort, højt #ovnfast fad{}, og hæld miso-vandet over.

Dæk tæt med #sølvpapir{}, og bag i ~bagetid{35%minutter}.

Fjern sølvpapiret, vend løgene med skærefladen opad, og dryp dem godt med væsken fra fadet.

Bag videre uden låg i ~bagetid{45-50%minutter}, og dryp løgene hvert 10. minut, til de er meget møre, dybt gyldne og saucen er kogt ind.

= Servering

Læg løgene på et fad, og hæld den indkogte miso-smørsauce over.