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title: Gemüsesuppe
description: Premiere der Kategorie "Suppe"
layout: templates/recipe.njk
source: Das blaue Kochbuch
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@Gemüse (Möhren, Kohlrabi, Blumenkohl, Erbsen, Lauch){750%gr} putzen, waschen, zerkleinern. @Tomaten{2%Stck} überbrühen, abschrecken, bzeihen und in Viertel schneiden.

@Fett{50%gr} erhitzen, Gemüse und Tomaten darin andünsten. @Grieß (oder Reis oder Nudeln){100%gr} zugeben. Mit @heißen Wasser{2%l} auffüllen, @Salz zugeben, ankochen, 15 - 20 Minuten fortkochen und 10 Minuten in der Nachwärme fertiggaren. Suppe abschmecken und mit zerkleinerten @Kräutern (Petersilie, Schnittlauch, Dill){}