---
title: Knasende grønkålssalat med granatæble og mandler
description: Det er ved at være slut med grønkål, men mens vi venter på foråret og det nye grønt, der er på vej, kan du lige nå at lave denne lækre, sunde grønkålssalat, sprængfuld af antioxidanter.
servings: 4
tags: grønkål, granatæble, mandler, salat, sund, dansk, vegetarisk, vinter
---
>> [duplicate]: ref

Skær @røde pebre|peberfrugterne{2} i kvarte, fjern kernerne og snit dem i strimler.

Vend strimlerne med @olivenolie{3%spsk}, @hvidløg, hakket|hvidløget{2%fed}, @balsamico{2%spsk}, @-salt{} og @-peber{}.

Bag dem ca. ~{15%minutter} ved 200°C. Køl dem let.

Vend peberfrugterne med @grønkål, skyllet og hakket|grønkålen{300%g} (skyllet og hakket). Brug også væden fra de bagte pebre som dressing.

Rist @mandler|mandlerne{50%g} i ovnen ved 200°C i ~{6-8%minutter}, gerne sammen med peberfrugterne.

Halver @granatæble|granatæblet{1} og bank kernerne ud i en #skål med en #ske.

Skær skrællen af @appelsin|appelsinen{1} og skær den i mundrette stykker.

Vend nu det hele sammen, pynt med appelsinstykker og du har den smukkeste grønkålssalat.