---
title: Meyers Pølsebrød
description: Gode luftige pølsebrød. 
servings: 12
tags: pølsebrød, brød, gær, dansk, hovedret
source: Claus Meyer
note: Underbag brødene en smule, hvis du ønsker at fryse dem ned eller varme dem op igen. Varm dem f.eks. op på en ikke for varm grill i et par sekunder, så er de som nybagte.
---
>> [duplicate]: ref

Rør @gær{30%g}, @sukker{50%g} og @salt{10%g} ud i @vand|vandet{2%dl}.

Tilsæt @hvedemel|melet{800%g} lidt efter lidt.

Når ca. halvdelen af melet er tilsat, røres @æg{2}, @sødmælk|mælken{2%dl} og @smeltet smør|smørret{50%g} i dejen.

Tilsæt resten af melet og ælt dejen godt igennem.

Lad dejen hæve lunt i ~{15-20%minutter}.

Form pølsebrødene og lad dem hæve til de bliver lette og luftige. Størrelsen på brødene kan du variere afhængig af den pølse, du har tænkt dig at servere dem med.

Bag pølsebrødene i #ovnen ved 200°C i ca. ~{12-14%minutter}.

Tag dem ud mens de er lysebrune, så de kan tåle at blive varmet lidt op inden spisning.