---
title: Marmorkage
description: En klassisk dansk marmorkage opskrift, der kombinerer lys og mørk dej for at skabe et smukt mønster.
servings: 12-16
tags: kage, marmor, bagværk, dessert, dansk
note: Hvis der er kage tilovers, smager den godt med en skive tør, der er dryppet med hedvin, eller med flødeskum eller råcreme.\\ Kagen kan nedfryses bagt eller ubagt.
---
>> [duplicate]: ref

Rør @sukker{240%g} og @smør eller margarine|smør{125%g} blødt og hvidt.

Rør derefter @æg|æggeblommerne{3} i én ad gangen, til de er godt rørt ind.

Tilsæt @flødeblandet mælk{1.25%dl}.

Sigt @bagepulver{1%tsk} og @vaniljesukker{1%tsk} over i @mel|melet{250%g} og bland dette i dejen.

Pisk hviderne stive og vend dem i til sidst med let hånd.

Tag 1/3 af dejen fra og bland @kakaopulver{1.5%spsk} i.

Smør en #sandkageform{} og drys den indvendig med @rasp{}.

Hæld havldelen af den lyse dej i, derefter den brune dej og øverst resten af den lyse dej.

Sæt kagen i en jævn, varm ovn, og bag den ved 175°C i ca. ~{40%minutter}.

Test om kagen er gennembagt ved at stikke en strikkepind i kagens tykkeste del; hænger der ikke dej ved, når den trækkes ud, er kagen færdig.

Lad kagen køle af i formen i ca. ~{5-10%minutter}, inden den vendes ud på en #bagerist for at køle helt af.