>> source: original recipe
>> original_title: Scallion Pancakes with Bubbles
>> description: 外酥内软的葱花鸡蛋饼，表面有可爱的泡泡
>> time: 1 hour 30 minutes
>> size: 4 servings
>> author: yolocitrus
>> category: Pastry
>> favorite: yes
>> sweet: yes

准备@中筋面粉{500g}，@盐{5g}，@温水{随意}加@酵母{5g}（最后水量为450g）

把所有材料放在一起搅拌均匀，密封发酵至2倍大

剪@葱花{一些}，锅中放@油{一些}，戴手套，手套上抹油

用两只筷子挑起面团搅一搅，或者直接用手揪一团面团（无需排气）

放到锅里，轻轻按压，压薄一点，好熟

烙至两面金黄，轻轻按压回弹就熟了