---
title: Ristet og rå blomkålssalat
description: Denne salat kombinerer både ristet og rå blomkål med en dressing af olivenolie, citron og nødder. En frisk og smagfuld sideret.
servings: 4-6
tags: blomkål, salat, nødder, citron, vegetar, sideret, dansk
---
>> [duplicate]: ref

Skær @blomkål{1%stort hoved} i chunky stykker. Del den i to halvdele.

Rist @hvidløg{2%fed} i tynde skiver i lidt @olivenolie{}.

Steg den ene halvdel af @blomkål{} gylden i @smør{100%g} i en #pande.

Den anden halvdel af @blomkål{} bruges rå -- eller blancheres kort i #vand med den stegte @hvidløg{}.

Begge dele af @blomkål{} kommes i en #skål og vendes med @olivenolie{1%dl}, @citron{1} skal og saft, @cashewnødder{1%håndfuld} og @bredbladet persille{1%håndfuld}.