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servings: 4
source: https://www.instagram.com/reel/DK-BUeUIDzn/
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Avec un couteau, piquer les @tomates cocktail{800*%g}, puis les cuire au #four{} à 180°C pendant ~{30 minutes} pour qu'elles libèrent leur eau et évitent de détremper la pâte.

Mélanger la @farine t55{300*%g}, le @beurre végétal{100*%g}, l'@eau{20*%g} et une @pincée de sel{}. Ajouter peut-être du @?thym{} ou du @?romarin{}.

Étaler la pâte, la placer dans un #?moule{} (ou pas, ça marche aussi sans). Étaler la @moutarde à l'ancienne{4*%cs} sur la pâte, puis disposer l'@oignon rouge{0.5*} émincé par-dessus.

Poivrer, puis disposer les tomates sur le dessus en les serrant pour qu'elles tiennent bien. Peut-être ajouter du @?tofu{} émietté. Asperger d'un peu de @sauce soja{}.

Cuire au #four{} à 180°C pendant ~{45 minutes}.

Napper de @vinaigre balsamique{} et parsemer de @?basilic{}.