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title: Kartoffelbrei
cuisine: Europäisch
description: Kartoffelbrei als Beilage
source:
    url: https://www.fleischglueck.de/magazin/boeuf-bourguignon-rezept/
locale: de_DE
tags:
    - Beilage
    - Kartoffeln
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@Kartoffeln{500%g}(mehlig kochend; geschält und geviertelt) in Salzwasser weichkochen und abgießen. Danach mit einem Stampfer (auf keinen Fall Stabmixer!) zu einer groben Creme zerdrücken. Die @Butter in einen Topf geben und leicht braun werden lassen - im Anschluss mit @Milch{200%ml} aufgießen und mit @Salz und @Pfeffer abschmecken. Nun langsam unter die Kartoffeln heben.